Es ist eine der beliebtesten Vorspeisen in der Levante, insbesondere in Damaskus. Es besteht aus einer Mischung aus Kichererbsen und Tahini
Kicherbsen : ist eine weltweit bekannte Art von Hülsenfrüchten, da sie vielen Lebensmitteln, insbesondere Vorspeisen, zugesetzt wird und sich durch einen hohen Nährwert sowie einen guten Geschmack auszeichnet
Tahina (Sesampaste) : ist eine Paste aus zerkleinerten gerösteten Sesamkörnern, deren Eigenschaften der natürlichen Erdnussbutter ähneln