Der Sonnenblumenkern, auch als Sonnenblume bekannt, ist eine der einjährigen Pflanzen, die bis nach Südamerika zurückverfolgt werden kann und zur Familie der Asteraceae gehört. Er ist eine der Pflanzen, die für ihre Samen angebaut werden, während der innere Teil Die Blüten wachsen zu Samen heran und diese Samen werden roh, geröstet, gekocht, getrocknet, gemahlen oder verwendet, um Sonnenblumenöl daraus zu extrahieren.