Der Thymian gehört genau wie die Minzen, der Salbei, Lavendel und Rosmarin zu den beliebtesten und bekanntesten Heilpflanzen, die gleichzeitig Gewürzpflanzen sind. Es handelt sich bei ihnen um Vertreter der Familie der Lippenblütler, die durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen gekennzeichnet sind. Dadurch sind sie alle so aromatisch und wirksam.