Grüner Tee oder japanischer Tee ist eine Teesorte, die während ihrer Herstellung wenig Oxidation aufweist. Im Gegensatz zu rotem Tee wird grüner Tee nicht fermentiert. In den letzten Jahrzehnten wurde grüner Tee zahlreichen wissenschaftlichen und medizinischen Studien unterzogen, um das Ausmaß seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile zu bestimmen. Grüner Tee hat weniger Herzkrankheiten und bestimmte Arten von Krebs. Es ist ein Schlüsselinhalt in der marokkanischen Minze von Atay.