Farfalle هو أحد أقدم أنواع المعكرونة في إيطاليا ويشبه شكله الفراشة التي يدين باسمها لها.
 
المعكرونة من الأكلات المحبوبة للجميع، وإنّ كثرة تنوّع أصنافها جعلها تتميّز بتحضيرها بعدّة طرق، والمادّة الأساسيّة المكوّنة لها هي القمح وتصنع بعدّة أشكال